电热锅食谱-麻油鸡

麻油鸡是一道很常见且很受欢迎的家常菜，也是流行已久的滋补美食，给孩子、老人食用都非常有益健康，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么用电热锅做麻油鸡。

使用锅具

巧厨B款铸铁电热锅，铸铁材质，烹饪美食更美味。

食材

1.土鸡肉块数块

2.姜片 5-6 片

3.米酒 适量

4.盐 适量

5.麻油 适量

6.枸杞 适量

详细过程

将鸡去头去尾，去除内脏，清洗干净，切成3厘米左右大小的块状，在滚水里焯过沥干水分。生姜去皮切片，准备米酒，麻油备用。

电热锅通电，打开一个加热档位，加入麻油，油热后，放入姜片，煎至焦黄。

倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉表面断生，加入适量米酒（米酒的量就是之后汤的量），三个加热开关全打开，煮至沸腾，沸腾后再煮5分钟左右。

撇去表面浮沫，关闭一个加热开关，再煮20分钟左右。

20分钟后放入一把枸杞，放入适量食盐，继续煮5分钟左右，即可出锅。

注意事项

1.如果买不到低温榨取的黑麻油，也可以用超市的黑麻油代替。只是效果稍微差一点。

2.注意姜千万别开大火爆炒，否则变焦黑后熬煮汤，会导致上火。