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铸铁电热锅好用吗?铸铁锅和熟铁锅那个好?

作者:www.zbyongtai.cn 来源:原创 日期:2020/5/28

传统铁锅作为历史最悠久,使用最多的锅具,早已被人们所熟知,铸铁锅具有导热均匀,不易糊锅等优点,但您知道铁锅有哪些种类吗?铸铁电热锅有哪些优点,好用吗?今天这篇文章就详细介绍一下铁锅的相关知识。

铸铁锅的起源

铁锅

春秋战国时期出现铁器之后,首先进入人们生活的就是铸铁锅了。随着时间及制铁工艺的进步,就有了熟铁锅,清末以后铁锅被大量生产使用。到了现在铁锅有了更多的种类和变化,铸铁电热锅、章丘铁锅、多彩铸铁等纷纷上市。

铸铁锅和熟铁锅

铸铁锅、熟铁锅都是以铁为主原料的锅具,但两者不仅质地不同,制造方式也不一样;最大差异就是含碳量的多少。

章丘铁锅

熟铁锅又被称为锻铁、纯铁,其含碳量相对较低,延展性高,硬度低,没有铸铁锅厚实,熟铁锅普遍较为薄,传热比较快,适用于急火爆炒,因其厚度较薄,也更容易容易糊锅。

铸铁锅

铸铁锅又称为生铁锅,它的含碳量高,硬度与抗压度都比其他锅具更好,但也由于碳的关系,铸铁锅有容易生锈的问题,但若定期保养,铸铁锅不仅可以做到不生锈,铸铁锅因为生铁质地偏脆,为了避免撞击产生断裂的情形,铸铁锅都具备一定的安全厚度,但与其他材质锅具相比,铸铁锅的导热、蓄热能力都更加胜一筹。

铸铁锅有什么好处

铸铁锅具有导热均匀,保温性能好,更具有一定的不沾锅特性,铸铁锅无任何化学涂层,使用更安全健康。铸铁锅烹煮食材时会有一定的铁离子释出,对日常补铁有一定的帮助。

铸铁电热锅好用吗

铸铁电热锅

铸铁电热锅是近几年新兴起的电热锅种类,其具有电热锅的无明火,使用方便,一锅多用的特性,又具有铸铁锅导热均匀,无涂层健康安全,不易粘锅的特性。铸铁电热锅有普通铸铁电热锅和真不锈铸铁电热锅两种类型,真不锈铸铁在铸铁电热锅锅的基础上进行了防绣处理,具有不易生锈的特性。铸铁电热锅是一种健康安全现代化的炊具,居家烹饪第一选择。

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