锅耳或称作锅把手，锅耳虽然是一个很不起眼的电热锅部件，但它的质量可能会影响到使用者的人身安全，那么什么样的锅耳才算是质量好，合格的锅耳呢？
劣质锅耳的特征
当你做了一锅热乎乎美味的美食时，你需要端锅时，劣质锅耳会存在发热无法端起的可能，甚至有烫伤、触电的可能，劣质锅耳具有以下几个特征。
塑料锅耳
塑料锅耳常被用于廉价的电热锅或蒸笼之上，此种锅耳强度低，锅内食物较多时锅耳可能无法承受其重量而断裂，存在烫伤使用者的重大安全隐患。
金属锅耳
金属锅耳通常会使用在白钢电热锅上，白钢隔热盘、配金属锅耳，十分的漂亮美观，但金属锅耳不绝缘，在通电状态下，当电热锅发生漏电事故，此时用户端锅就会导致触电，引发重大安全事故。
点焊锅耳
早期的电热锅锅耳均采用点焊锅耳，点焊是采用点焊技术将螺钉焊接在锅体上，再将锅耳用螺帽固定上，这种点焊锅耳强度低，时常会发生点焊螺钉脱落，导致锅耳脱落的问题。现在锅耳采用铆钉工艺直接将锅耳铆定在锅体上，结实耐用，不存在脱落的情况。
合格的锅耳应该具有以下几点
耐高温
电热锅是一种高温器具，当您烹饪美食时，锅内处于高温状态，锅耳温度也会非常高，所以需要锅耳具有一定的耐高温性，不耐高温的材质会导致锅耳变形，强度降低等问题。
隔热效果好
锅耳作为人与锅接触的部件，锅耳就必须要要具有一定隔热性能，有效的隔离锅体的高温，才能让我们安全方便的端起锅。锅耳隔热效果差会导致锅耳温度过高，无法空手端锅，也存在手烫伤的可能。
绝缘材质
电热锅作为电器的一种，理论上存在漏电的可能，所以绝缘的锅耳就至关重要，可有效防止触电事故的发生。当人触电时肌肉紧张，手会越握越紧，当电热锅漏电，使用者握持的是金属锅耳，那就会存在重大触电事故。
耐用强度高
锅耳是电热锅安全重要部件之一，要要足够的承重能力，更要有强度高耐用的结构和材质，保证端锅时不会断落，点焊锅耳的耐用性差，存在锅耳脱落的风险，要尽量选择铆接工艺的锅耳，选用粗金属内芯有足够强度的锅耳。
合格的锅耳应该具有耐高温，隔热效果会，绝缘，强度高耐用的特性，在具备了以上几点的基础上再进行外观样式的挑选，挑选一款既安全又美观的的锅耳，挑选一个可以放心使用的电热锅。
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