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电热锅保温功能您用对了吗?使用错误隐患大

作者:www.zbyongtai.cn 来源:原创 日期:2020/6/21

很多家庭会将剩饭剩菜放在电热锅里保温到下一餐吃或隔夜吃,这是一个错误的做法,长时间用电热锅保温饭菜,会影响电热锅使用寿命,存在一定的安全隐患,也很容易会使食材滋生细菌导致食物中毒!

电热锅保温的安全问题

使用电热锅保温食物时,如果锅内有水,一般不会有危险,但干烧或锅内没水,就会存在一定的安全隐患。

电热锅温控器

现在大多数的电热锅,都有自动保护功能。保温电热锅内部有两个控温装置,分别是安全温控器,其左右是保证电热锅工作温度不会超过安全温度,超过安全温度就会自动断电。还一个就是保温温控器,其功能跟安全温控器同理,但保温温控器是将温度限制在60度左右,当温度高于60度时就会自动断电终止加热,当温度低于60度后就会自动开始加热,从而实现恒温的保温功能。

电热锅发热盘

电热锅内部有了这两个温控器,不论您是干烧或者是保温,它都会保护电热锅始终在安全的温度内,但万一温控器损坏失效,锅内又缺水时,电热锅就会一直加热,温度就会持续升高,直到加热管加热丝烧断。这时就会造成电热锅损坏,甚至有存在引燃周围易燃物品的可能。所以使用电热锅时一定不要无水干烧,一定不要让其处于长时间保温状态,不要让其长时间处于无人看守状态。

长时间保温易滋生细菌

现在市面售卖的电热锅基本都具有保温功能,可以将食物始终保持在50-60℃左右,保温功能既实用又方便,但60℃以下也正是最容易滋生细菌的温度,所以使用电热锅保温功能对食物进行保温不要超过2个小时,时间太长会造成营养成分流失,也会容易产生细菌滋生污染食物的问题,大量细菌产生但食物还未出现明显腐败时,从食物外观和味道很难辨别是否被细菌污染,此时吃下就容易吃坏肚子,甚至食物中毒。

电热锅保温小技巧

电热锅保温食物时一定要让锅内有足够的水或汤,不要无水干锅保温,保温干食材,可以将锅内加水然后放上蒸笼,将干食物放在蒸笼上保温。保温时间不要超过2-3小时,时间太长就有滋生细菌的风险,保温时家中一定要有人,不能在家中无人的情况下使用保温功能,防止意外发生。

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