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不锈钢、铸铁,电热锅哪种材质比较好?

作者:永泰电器 来源:原创 日期:2020/04/22 人气:762

永泰电热锅

电热锅哪种材质比较好?选择一口好锅,可以帮你轻松方便的烹饪出健康的食物。电热锅有很多材质,那么哪一种材质的锅比较好?

  • 不锈钢锅:不宜用不锈钢锅煎中药
    不锈钢锅不但解决了铁锅生锈、磨损的缺点还具有美观耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形、清洗方便等特点。不锈钢锅清洗不宜用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤,以免对产品产生腐蚀。不要使用不锈钢锅煎中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。

  • 铁锅:不宜长时间存放食物
    铁锅是使用最多的锅种之一,铁锅一般不含其他化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁溶出,对人体吸收也是有好处的。有专家认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
    铁锅的缺点:铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

  • 铝锅:不宜用金属铲炒菜
    铝锅具有热分布优良,且锅体较轻的特点
    铝锅的缺点:铝锅使用不当,铝会大量溶出,长期食铝过多,会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜,高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外,铝锅也不能装强酸强碱的菜肴,如腌制食品。
    提示:尽量不要使用铝制餐具。

  • 不粘锅:不宜高温使用
    不粘锅具有不粘底、使用方便等优点。不粘锅之所以不沾是因为表面有一层不粘涂层,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300℃以上,这层图层就可能受到破坏。一般而言,炒菜时温度不会达到260℃,但如果煎炸食物,温度就可能超过260℃。在煎炸食品时,油一直是滚烫的,这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层。


不锈钢锅优点:美观,耐用          缺点:油烟大                 适用于:炒,煎,煮等多功能
铁锅    优点:加热快,安全健康    缺点:容易生锈               适用于:炒,煎,煮等多功能
铝锅    优点:热分布均匀,锅体轻  缺点:使用不当会产生影响     适用于:煮,蒸            
不粘锅  优点:不粘底,油烟少      缺点:温度过高会释放有害成分 适用于:炒                

我厂所生产的电热锅有不锈钢和铸铁以及真不锈铁锅材质,您可以根据自己的需求选择您所需要的电热锅。

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