电饭锅、电炒锅、电炖锅、电火锅等等，厨房不大的空间已经被各种锅占领了，哪里都是乱乱的。电热锅的出现会完全改变你凌乱的厨房，电热锅他可以炒、煮、蒸、煎、炸、炖、爆、烤、烙、涮等多功能，更加适合当今简洁、快节奏的生活。下文将向大家详细介绍一下多功能电热锅。
电热锅的结构与功能
1940年，三菱开发了第一台电热锅，最初的设计非常粗糙，仅有电热装置，缺乏温控装置，买的人很少，这个产品几乎以失败告终。经过半个多世纪的发展，电热锅从功能、结构、材质等各方面都有了显著提高，并有了很高的实用性，早已成为必不可少的厨房电器。
电热锅从结构上大体可以分两种：
分体式电热锅
锅体与电热座是分开的，锅体放在电热座上。这种结构的优点在于，锅体可以方便的取下，便于清洗；缺点是热效率低、质量安全性能差。分体式电热锅绝大部分都因质量差安全性不好停产，市场上存留有极少的电热锅产品也因价格较高，质量差等缺点销量极少。
连体式电热锅
多功能电热锅是这种结构的典型代表，锅体与加热部件是一个不能分开的整体，热效率高，质量稳定，安全性高。缺点是不太便于清洗。多功能电热锅最大的特点就是一锅多用，和其他电热类锅具相比，因具有更大功率范围，更灵活调控方式等已经占据电热锅主导地位。
韩式电热锅因锅体是方形又叫四方锅，因较浅的锅体和方形造型方形导致它较适合做一些烙、煎等用途。
电热锅配件
1、盖钮：不锈钢盖钮、可立式盖钮、蝴蝶盖钮、极精盖钮
2、盖子：不锈钢盖子、钢化玻璃盖、组合盖
3、锅体：不锈钢、铸铁
4、蒸笼：一体式不锈钢蒸笼，竹篦蒸笼
5、保温盘又名隔热盘
6、胶木底座
7、锅把：平耳、蝴蝶耳、纯不锈钢胶耳、中波耳、多星耳、竹节耳
功率与调温方式
电热锅功率多在1000w-2100w之间，多档可调，适合各种烹饪需要。温控方式主要有旋钮式、拉杆式、外接温控器等。而且大多产品支持自动控温。。
电源
电热锅功率较高，电源线、插头、插座要与电热锅的功率相匹配。CCC认证标志是一个合格电热锅的必备条件，购买时切忌留意。
辐射
任何一件电器都有辐射，辐射大小主要是看对人体会不会造成影响，电热锅在通电状态下会产品一定量的电磁辐射。用探测仪距离家中的电热锅超过5cm时辐射量非常微小，距离10cm以上时几乎测不到数值。包括其他大辐射家电在内，除非长时间近距离接触，正常使用不会对身体造成任何辐射危害。
锅体容积
1-2L左右的电热锅比较适合单人使用，烧水、煮面或吃顿火锅，非常快捷方便。2-4L之间适合二人或有三口之家使用。四人以上建议购买4L以上容量的电热锅。
电热锅材质
电热锅材质大部分采用不锈钢制造，当然也有铸铁、陶瓷、不粘涂层锅等。不同材质的锅体，各具特点，选购时可根据消费者自身使用场景进行选择，同时在使用中也有很多需要注意的地方。
此外有些锅体的不粘涂层也需要注意，锅之所以不粘，是由于锅体内部那层含PTFE（特氟龙）的图层，这种材料具有优良的不粘性、耐温性、耐磨及附着力，但是当遇到酸性环境，或250℃高温持续使用时，容易分解有毒物质。所以购买不沾类锅具时，消费者要注意选购正规厂家产品，并关注针对涂层是否有相应的环保验证，如美国的FDA或欧洲的ROHS环保认证。
电热锅的选购
目前电热锅从几十元到几百元不等，零售价在100元左右的电热锅，这个价格的电热锅可以达到成本、功能、做工、用料和安全性的平衡，性价比较高。规格从20CM至40CM不等，一家三四口人使用可选购28CM、30CM、32CM，学生或单身一人使用可以选购24CM 26CM或选择更小的20CM。
永泰电热锅
（永泰电热锅：点击可查看永泰电热锅产品页面）
国内生产多功能电热锅厂家中，周村永泰涉足较早，与其他同类型电热锅相比，功能多，价格相对便宜。
周村永泰电器厂所生产的创鑫牌电热锅市场口碑一向不错。不锈钢的锅体，多档可调，内置控温器，一锅多用煎、炸、烙、蒸、涮等功能。永泰电器所有电热锅均带有温控装置，三加热管加热，加热快，热效率高。如果您需要一个可炒菜、可烙饼、可蒸馒头、也可做米饭等多功能的锅的建议选择此锅，如果你想买一个主要蒸焖米饭的锅我们建议你选择一个电饭煲或者电饭锅。
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