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电热锅选购、使用小技巧

作者:永泰电器 来源:原创 日期:2021/2/27

每个家庭厨房里几乎都会有一口电热锅,电热锅不但省时省事,还不占用空间,但电热锅虽好但选购或使用不当依然会有安全和健康隐患的存在,正确的选购、使用和保养方法至关重要,今天我们就针对以上三点来给大家做一个详细介绍。

电热锅选购-不要买来路不明的电锅

在选购时要选择厂名厂址、品牌商标、认证信息标示清晰的电热锅,不要购买无品牌、无认证、标示不全以及来路不明的非正规产品,非正规厂家的电热锅使用的锅体、锅盖、电源线等材质无保障,可能存在质量不合格、有毒物体释出,或易碎、易漏电等风险,电热锅损坏之后也无法得到应有的售后服务,用着既不安全又不安心。(详细选购方法可点击参考

电热锅使用-用的安全吃的健康

好的电热锅需要一个正确的使用方法才会用的安全吃的健康,

一、铁质电热锅

铁质锅具是最常见最传统的锅具材质,但铁锅易生锈难保养,使用限制较大。

铸铁电热锅

1、铁质电热锅可多用来做炒、炸、烙等油性烹饪,油性烹饪方式可使铁锅表面形成一层薄薄的油膜,可保护铁锅不生锈也会具有不粘锅的特性。尽量不要拿铁锅来煮面条、煮火锅等无油类水煮操作,水煮会破坏铁锅已经形成的油膜,使铁锅易生锈易粘锅。

2、铁质电热锅清理时切忌使用钢丝球、钢丝刷等硬质材质刷洗,硬质刷具会破坏铁锅表面已形成的油性保护膜,从而导致铁锅易生锈,食物被铁锈污染,影响您的食用健康。

二、不锈钢电热锅

不锈钢电热锅不生锈、易于清洗,是电热锅最常用的锅体材质,但不锈钢电热锅也有一定的使用禁忌,使用不好也会影响您的健康安全。

不锈钢电热锅

1、不锈钢电热锅不可长时间盛放盐、醋等,长时间盛放可能就会存在有害金属元素被溶解释出的可能;

2、不锈钢电热锅不能用来熬中药,中药含有多种生物碱、有机酸等成分,在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物;

3、电热锅都自带防干烧功能,这是一个应急保护功能,非正常使用的功能,电热锅在干烧时,热胀冷缩会产生形变,就有可能导致电热锅脱底,也会加剧电热锅的老化影响电热锅的使用寿命。

三、不沾电热锅

不沾电热锅解决了传统电热锅粘锅的痛点,是一种好用但较为难保养得锅具。

1、真不锈铁质电热锅,是一种在传统铁锅基础上增加不锈工艺的锅具,此种电热锅锅体更细腻、更光洁,具有铁质电热锅的优点,更具有不易生锈不易粘锅的优势,是一种新型的铁质锅具,真不锈铁质电热锅的使用方法与铁质电热锅相同,可参考以上铁质电热锅的使用方法。

真不锈电热锅

2、蜂窝不沾电热锅底部采用蜂窝状设计,在蜂窝凹陷处带有不沾涂层,蜂窝设计具有物理不沾特性,也更好的保护涂层不被损坏,是一种具有物理不沾加涂层不沾双重不沾优势的新型电热锅。蜂窝不沾电热锅涂层分布于蜂窝底部凹陷处,使用铁铲不会破坏到涂层,使用更安全。但蜂窝不沾电热锅使用时切勿干烧,干烧会破坏其不沾涂层,使其失去不沾性能。

蜂窝不沾电热锅

四、保温电热锅

保温电热锅

市面上所售28CM及以上尺寸的电热锅基本都具有保温功能,保温电热锅可以让烹饪好的食物始终保持在温热状态,非常实用,但不要长时间让食物处于保温状态,长时间保温会导致食物变质或细菌滋生,一般食材保温不要超过2小时。

电热锅保养-清洗、存放

电热锅保养

电热锅使用完毕一定要及时切断电源,等其自然冷却后再进行清洗,清洗完毕后要及时擦干,铁锅可对其进行养锅处理(可点击此处参考此文的铸铁电热锅开锅部分),长时间不使用时要存放在干燥通风处,防止电热锅生锈霉变。

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