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这种材质的电热锅千万不要购买

作者:永泰电热锅 来源:原创 日期:2020/6/19

电热锅安全问题

使用安全和食用安全是选购电热锅时第一要考虑的问题,电热锅材质有很多种,不锈钢、铸铁、纯铜、铝等多种材质,但这些材质中铝锅是相对最不安全的电锅材质,使用铝锅一不小心就会可能有食物安全问题。

早期电热锅确实有一些是采用铝制造的,好处是轻便,成本低,因此广受消费者欢迎。不过随着消费者的健康意识提高,很多人开始担心铝锅的安全问题,使用铝锅烹饪酸菜鱼,加热两个小时后发现,酸菜鱼内每公斤含有260毫克的铝,鱼汤内每公斤含有260毫克的铝,铝释出量惊人。当然并不是只有与酸性物质接触才会有铝离子释出,铝锅被划伤有划痕时也会有铝离子释出的问题。

铝是并容易被人体吸收的元素,吸收率约为0.07~0.35%,安全食用量为,成人每周每公斤可食用一毫克,也就是说一个体重60公斤的成人,每周安全食用量为60毫克。不过虽然铝不容易吸收,但吃进去的量太大仍然会有吸收过多的可能,会对身体造成伤害。

使用铝锅一定不能烹饪或与粗、酸菜等酸性物质接触,铝与酸性物质接触就会产生铝离子释出的安全问题,使用铝锅不要使用金属锅铲或使用钢丝球刷锅,金属物品会对铝锅表面造成损伤,从而导致铝离子释出。

目前市面上销售的电热锅已经较少出现铝锅,而以不锈钢和铸铁电热锅居多,但仍然有个别厂家生产的小口径的电热锅是采用铝材质制造,在选购时建议购买不锈钢材质或铸铁材质的电热锅,其价格并不会比铝锅贵多少,不锈钢电热锅无有毒物质释出问题,使用起来更安全,铸铁材质电热锅不仅没有有毒物质释出问题,长期使用还有一定的补铁作用。

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