电热锅食谱，黑胡椒蒜头排骨汤

这道黑胡椒蒜头排骨汤是超级简单的电热锅食谱，排骨汤的鲜美，微辣感的胡椒香，以及蒜头的风味，可以让身体快速温暖起来，增强抵抗力，而且非常美味。

使用锅具

好帮手D款电热锅，加厚加深的锅体容量大，很适合做这道排骨汤。

食材

1.猪肋排骨约1000克

2.大蒜2头（约15颗）

3.黑胡椒约2大匙

4.酱油1大匙

5.食盐2小匙

详细过程

首先将排骨洗干净，拨开整头的大蒜取出蒜头。蒜头部分记得保留蒜皮，煮汤时可避免大蒜化掉，汤头也会比较清澈。

电热锅内加水，通电打开三个加热档位，等水烧开后再放入排骨，小档位煮约5分钟，将排骨的血水脏污煮干净。煮后的排骨用清水洗干净。

电热锅洗净，放入排骨、蒜头，加入清水约2000c.c.。加入盐2小匙、酱油1大匙调味。

盖上锅盖，三个加热开关全开，等汤沸腾后，关闭一个800W加热开关，继续煮10分钟左右，再关闭一个加热开关，只用一个800W或500W加热开关继续闷煮30分钟左右，排骨的美味才能充分释出。起锅前再加入黑胡椒粉调味，也可以试尝是否味道如何，觉得太淡就再加一点盐调味。

注意事项

锅内加水不宜太满防止水沸腾溢出损坏电热锅。

在煮的时候要时常观察锅内水位是否在安全范围，防止水烧干。