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章丘铁锅和铸铁电热锅哪种更好用?

作者:www.zbyongtai.cn 来源:原创 日期:2020/7/26

章丘铁锅因央视的报道而红极一时,那么什么是章丘铁锅,它和铸铁锅电热锅有什么不同?哪种更好用?我们要想了解章丘铁锅和铸铁锅、铸铁电热锅有什么不同,那么我们要先了解其特点特性才能找出他们的不同。

章丘铁锅其实是以地名所命名的一种锅具,章丘铁锅的章丘指的就是山东济南市章丘区,章丘一带一直以传统手工锻造的锅具而闻名,其制造需经十二道工序,多遍火候,高温锤炼,历经数万次锻打,直到锅面鱼鳞状锻打纹路均匀遍布锅内为止。章丘铁锅属于熟铁锅的一种,其具有纯铁材质,无涂层更健康,还有一定的补充铁元素的特性。章丘铁锅锅内布满均匀鱼鳞纹,使其具有一定的不沾特性。熟铁材质耐磕碰更耐用。

章丘铁锅

铸铁锅是一种采用纯铁材质铸造而成的锅具,其属于生铁锅范围,其材质较脆不耐磕碰,所以通常铸铁锅都采用加厚锅体来弥补其较为脆弱的特点,铸铁锅锅体厚是熟铁锅的几倍厚,所以其加热更为均匀,不易糊锅,保养得当也可达到不粘锅的特性,铸铁锅不仅可以单锅使用,还常被结合电热部件做成电热锅等电炊具。

铸铁锅

铸铁电热锅是一种使用铸铁材质锅体的电炊具,经过特殊工艺处理的铸铁锅体,不易生锈,不易糊锅,加热均匀,实用性好,无需另外配备加热设备,是一种具有煎、炸、炒、烙、煮、涮等超过功能的现代化电炊具。

铸铁电热锅

章丘铁锅材质薄、重量轻、耐磕碰,章丘铁锅导热不均、易糊锅,适合急火快炒,不适合煎、烙、等易糊锅的烹饪方式。铸铁锅锅体厚、导热均匀、不易糊锅可适用于炒、煎、烙、炸等。铸铁电热锅锅体特性和铸铁锅相同,但其自带电加热及控制单元,使其具有使用方便,温度可控,使用广泛等优点,是居家烹饪首选的现代化电炊具。

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